Копчености и копчено-вареная продукция

Один из самых популярных наших деликатесов - нежная и очень сочная буженина «Боярская». Продукт приготовлен из мягчайшего фермерского свиного окорока с добавлением ароматного чеснока и пряностей. Кроме того, буженина содержит большое количество аминокислот, витаминов и минералов. Именно поэтому ее рекомендуют вводить в рацион любителей спорта и детей в период активного роста.

Состав: окорок свиной, соль, вода, перец красный молотый, стабилизатор (пирофосфат натрия), регулятор кислотности (трифосфат натрия), модифицированный крахмал, загустители (каррагинан, кстановая камедь), антиокислитель (изоаскорбат натрия), фиксатор окраски (нитрит натрия).

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белок - 12,0 г, жир - 25,0 г. Калорийность - 282 ккал / 1180 кДж.

Срок годности при t хранения от 2°С до 6°С - 7 суток, упакованная под вакуумом - 20 суток.

ТУ 10.13.14-007-29162077-2016

Классический копчено-вареный бекон из свинины высшего качества. Имеет натуральный, в меру соленый вкус, а также плотную структуру. Продукт можно употреблять, как в качестве самостоятельной закуски, так и добавлять в яичницу, бургеры, бутерброды, супы, бульоны, салаты и вторые блюда.

Состав: свинина (грудорёберная часть в шкуре), соль, вода, перец черный, чеснок, стабилизатор (полифосфат натрия), загустители (каррагинан), антиокислитель (изоаскорбат натрия), фиксатор окраски (нитрит натрия).

Пищевая и энергетическая ценность в 100г продукта: белок - 10,0 г, жир - 45,0 г. Калорийность - 466 ккал / 1950 кДж.

Срок годности при t хранения от 2°С до 6°С - не более 7 суток, упакованный под вакуум - 20 суток.

ТУ 10.13.14-007-29162077-2016

Крафтовый деликатес, претендующий не только на идеальную основу для сытных бутербродов, но и на главное закусочное блюдо за праздничным столом. Нежное мясо говядины приправлено горчичным семенем, сладким перцем, чили, а также тмином и петрушкой. Гурманы обязательно оценят ее пикантный вкус!

Состав: говядина, соль, вода, горчичное семя, перец сладкий, перец чили, тмин, петрушка, стабилизатор (пирофосфат натрия), регулятор кислотности (трифосфат натрия), модифицированный крахмал, загустители (каррагинан, кстановая камедь), антиокислитель (изоаскорбат натрия), фиксатор окраски (нитрит натрия).

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г. продукта: белок - 17,0 г, жир - 15,5 г. Калорийность - 220 ккал / 920 кДж.

Срок годности при t хранения от 2°С до 6°С - 7 суток, упакованная под вакуум - 20 суток.

ТУ 10.13.14-007-29162077-2016

Нежная и сочная текстура, потрясающе красивый срез и насыщенный мясной вкус с нотками дымка – вот как вкратце можно описать нашу фирменную грудинку. Из пряностей в составе только соль, чеснок и ароматный чёрный перец.

Состав: свинина (грудореберная часть в шкуре), соль, вода, чеснок, перец черный, стабилизатор (пирофосфат натрия), регулятор кислотности (трифосфат натрия), модифицированный крахмал, загустители (каррагинан, кстановая камедь), антиокислитель (изоаскорбат натрия), фиксатор окраски (нитрит натрия).

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белок - 9,0 г, жир - 65,0 г. Калорийность - 648 ккал / 2710 кДж.

Срок годности при t хранения от 2°С до 6°С - не более 7 суток, упакованная в вакуумом - 20 суток.

ТУ 10.13.14-007-29162077-2016

Приготовленный из самой ценной части туши свинки – длиннейшей мышцы спины – карбонад «Юбилейный» характеризуется волокнистой структурой, необычайной мягкостью, насыщенным мясным вкусом и пряным ароматом. Завтрак с ним будет по-настоящему вкусным и питательным.

Состав: длиннейшая мышца спины из мяса свинины, соль, вода, экстракты пряностей, стабилизатор (пирофосфат натрия), регулятор кислотности (трифосфат натрия), модифицированный крахмал, загустители (каррагинан, кстановая камедь), антиокислитель (изоаскорбат натрия), фиксатор окраски (нитрит натрия).

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г. продукта: белок - 12,0 г, жир - 20,0 г. Калорийность - 242 ккал / 1010 кДж.

Срок годности при t хранения от 2°С до 6°С - 7 суток, упакованный под вакуумом - 20 суток.

ТУ 10.13.14-007-29162077-2016

Состав: тазобедренная часть свинины, соль, вода, горчичное семя, перец сладкий, перец чили, тмин, петрушка, стабилизатор (пирофосфат натрия), регулятор кислотности (трифосфат натрия), модифицированный крахмал, загустители (каррагинан, кстановая камедь), антиокислитель (изоаскорбат натрия), фиксатор окраски (нитрит натрия).

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белок - 12,0 г, жир - 35,0 г. Калорийность - 242 ккал / 1010 кДж.

Срок годности при t хранения от 2°С до 6°С - не более 7 суток, упакованная под вакуум - 20 суток.

ТУ 10.13.14-007-29162077-2016

Сырокопченый свиной балык – деликатесная часть из отборного мяса с пряными подкопченными нотками. Продукт нежирный, но при этом имеет плотную структуру, не содержащую грубых прожилок. Копчение придает мякоти восхитительный вкус и аромат. Рекомендуем подавать тонко нарезанный балык в составе мясной тарелки.

Состав: свинина, вода, соль, перец черный, кориандр, можжевельник, гвоздика, нитрит натрия – фиксатор окраски.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белок - 14,0 г, жир - 31,0 г. Калорийность - 335 ккал / 1400 кДж.

Срок годности при t хранения от 2°С до 6°С и влажности воздуха 75-78% - 30 суток, в вакууме целым куском - 50 суток.

ТУ 10.13.14-008-29162077-2016

Грудинка сырокопченая - фаворит любого стола. Аромат кориандра, можжевельника, гвоздики делает нашу грудинку изысканным копченым деликатесом. Мясо обладает мягчайшей текстурой и правильным сочетанием жировой прослойки.

Состав: свинина, вода, соль, перец черный, кориандр, можжевельник, гвоздика, нитрит натрия – фиксатор окраски.

Пищевая и энергетическая ценность в 100г продукта: белок - 8,0г, жир - 62,0 г. Калорийность - 590 ккал / 2470 кДж.

Срок годности при t от 2°С до 6°С и влажности воздуха 75-78% - 30 суток, в вакууме целым куском - 50 суток.

ТУ 10.13.14-008-29162077-2016

Наше фирменное карпаччо – это настоящий вкус Италии. Оно готовится вручную из отборной фермерской свинины высшего качества. Это одновременно и легкий, и довольно сытный деликатес с солоноватым вкусом и пряным ароматом. Оно идеально сочетается с твердыми сырами, оливками, каперсами, помидорами и пикантной зеленью.

Состав: свинина, вода, соль, перец черный, кориандр, можжевельник, гвоздика, нитрит натрия – фиксатор окраски.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белок - 19,0 г, жир - 26,0 г. Калорийность - 310 ккал / 1300 кДж.

Срок годности при t от 2°С до 6°С и влажности воздуха 75-78% - 30 суток, в вакууме целым куском - 50 суток.

ТУ 10.13.14-008-29162077-2016

Необычные пикантные чипсы из вяленой фермерской свинины. Специально подобранный состав маринада из натуральных специй придают этому блюду неповторимый вкус и аромат. Отличный выбор для любителей ароматного мяса, которое можно подать как основное блюдо либо использовать в качестве закуски к пенному или другим напиткам.

Состав: свинина нежирная, соль, специи, нитрит натрия - фиксатор окраски.

Пищевая ценность в 100 г продукта: белок - 35,0 г, жир - 15,0 г. Калорийность - 275 ккал.

Срок годности при t хранения от 0°С до 4°С и относительной влажности воздуха 70-78 % - 10 суток, вакуум - 90 суток.

ТУ 10.13.14-007-29162077-2016

Этот деликатес - наша крафтовая гордость! Сочная, нежная, пикантная шейка приготовлена из свинины высшего качества с добавлением ароматных специй - черного перца, кориандра, можжевельника и гвоздики. Имеет красивую, мясную, мраморную структуру на срезе, с тонкими прослойками жира.

Состав: свинина, вода, соль, перец черный, кориандр, можжевельник, гвоздика, фиксатор окраски (нитрит натрия).

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белок - 14,0 г, жир - 33,0 г. Калорийность - 353 ккал / 1480 кДж.

Срок годности при t хранения от 2°С до 6°С и влажности воздуха 75-78% - 30 суток, в вакууме целым куском - 50 суток.

ТУ 10.13.14-008-29162077-2016

Копчёно-варёная куриная грудка «Нежная» — настоящее удовольствие для гурманов! Нежнейшее сочное мясо, сваренное и бережно подкопчённое холодным способом, сохраняет натуральный вкус и дарит неповторимый аромат дымка. Идеально подходит для бутербродов, салатов, нарезок и закусочных блюд.

Состав: грудная часть тушки курицы без кости, соль, вода, мальтодекстрин, экстракт пряностей, декстроза, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), стабилизатор (пирофосфат), загустители (ксантановая камедь), фиксатор окраски (нитрит натрия).

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белок - 17,0 г, жир - 10,0 г. Калорийность - 208 ккал / 870 кДж.

Срок годности при t хранения от 2°С до 6°С - 7 суток, упакованная под вакуум - 30 суток.

ТУ 10.13.14-007-29162077-2016